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3月11日，山東省省長龔正一行考察調(diào)研濟(jì)南市重點餐飲企業(yè)，聽取企業(yè)防疫措施及開展分餐制的做法，指出要有序推動餐飲企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，大力提倡分餐制，抓好用餐安全和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定。
龔正考察了3家餐飲企業(yè)的進(jìn)店、選餐、就餐、結(jié)賬、配送、后廚等各個環(huán)節(jié)防控措施落實情況，了解菜品種類、價格、就餐率及分餐制實施情況。他說，隨著疫情防控形勢持續(xù)積極向好，群眾對餐飲消費的需求不斷提升，要有序推動餐飲經(jīng)營服務(wù)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，同時強(qiáng)化防控措施，抓好防護(hù)物資配備，切實保障消費者用餐安全。分餐制是餐飲文明的體現(xiàn)，對于維護(hù)群眾健康安全具有重要意義。要面向社會加強(qiáng)宣傳，大力倡導(dǎo)開展分餐行動，推進(jìn)分餐制進(jìn)酒店、進(jìn)食堂、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)家庭。要推動餐飲行業(yè)全面樹立分餐供餐理念，探索制定分餐制標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)悉，山東省文化和旅游廳、山東省旅游飯店協(xié)會3月初聯(lián)合向全省旅游飯店（住宿、餐飲）行業(yè)發(fā)出倡議，推廣實行“分餐制、公勺公筷雙筷制”，已得到全省千余家企業(yè)積極響應(yīng)。
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